设为首页 加入收藏
投稿邮箱:397070000@qq.com
 
 首  页 | 新闻中心 | 能源资讯 | 企业新闻 | 特别关注 | 节能减排 | 信息播报 | 慈善周刊 | 低碳经济 | 能源冶金 | 创新前沿 | 绿色环保 | 农资化工
 
首页 >
特别关注 > 详细内容
投稿邮箱:397070000@qq.com
厦门原巷口鱼丸铺 厦门十大特色经典小吃之一
来源:   发布时间:2016/9/26 17:39:37

“原巷口鱼丸”始源于1821年,其前身是祖传的“巷口鱼丸铺”。清道光元年,台湾渔民陈朢鉪(1792~1869)随渔船出海,途经鼓浪屿时突遇台风,故上岛避之,因风急浪大而渔船尽废,无奈之下只得暂居此岛,当时岛上人烟稀少,偶有周边过往渔民上岛歇息、补网、晾晒鱼货,后发觉岛上景色秀美,果实丰硕且四面环海,渔产极多,便自建茅屋定居鼓浪屿。因当时岛上其他食物来源极少,终年以鱼为食,故对鱼的加工制作有独到之处,把新鲜的、肉质好的、营养高的鱼,制作成圆圆的丸子,陈朢鉪把其制作鱼丸的全部流程详细记录并代代相传。甲午战争以后,鼓浪屿的人口大量增多,陈氏开始销售自制鱼丸,直至1925年,陈氏第四代传人陈聚树(1883~1957)把祖屋辟为店铺,挂牌“巷口鱼丸铺”开始经营带汤的鱼丸汤生意。因其制作的鱼丸Q、鲜、脆;汤头地道纯正,真材实料,物美价廉而名扬海内外,在当时已是极富盛名的地方美食。故被誉为厦门的四大名小吃之一。

制作工艺:

把鲨鱼清洗后去皮、脱骨,再经捶、打、揉、捏,取搅打好的鱼肉馅,用虎口挤出大小均匀的鱼丸子

口感纯正:

细腻,鲜香滑嫩,Q劲足、鲜、脆可口,馅香而多汁;汤头地道纯正

原巷口鱼丸文化:

原巷口鱼丸的制作过程,预示的一个的人,是要经历磨难的,惊得起摔打,经过一定的历练,才有可能成为一个真正成功对社会有用的人。公司的创业阶段,正是对原巷口人的历练,把原巷口人打造成有涵养,能帮助他人,遇事坚强不屈,有忍有让,柔中带钢,就像一颗颗小小的鱼丸外表浑白、Q劲足,里馅香而多汁......

发展与创新:原巷口旅游创客观光工厂

原巷口鱼丸经过百年的传承与发展,不仅是厦门当地的百年老字号老品牌,原巷口品牌文化也在不断的更新进步,目前原巷口致力于把传统的地方特色小吃打造成聚旅游文化、小吃文化、和区域性文化于一体的新型餐饮模式,让全国各地的朋友一边品尝着原滋原味的鼓浪屿鱼丸汤,一边领略着被评为“全国最美城区”-鼓浪屿的风采。

“原巷口旅游创客观光工厂”就是在这个时候应运而生的。原巷口旅游创客观光工场,是一家集餐饮(美食、小吃)、鱼丸生产制作观光工厂、闽台特产、伴手礼、旅游产品、品牌档铺为一体的综合游客服务体验商店,是全国首创旅游创客观光工场。位于厦门中山路与镇邦路交叉口(镇邦路12号)。

完美体验:

原巷口旅游创客观光工场以独特的仿古装修风格,座落于厦门繁华的中山路步行街,有着浓厚的本地特色文化氛围的,集闽台的各式风味佳肴,让游客在这古色古香的就餐环境,享受星级般优质的服务,并在品味厦门特色小吃之余还可以参观我们观光工场里面独一无二的原巷口鱼丸制作过程和猫屎咖啡的生产过程。

正因为如此,原巷口旅游创客观光工场成为了很多外地游客来厦门旅游必去的体验店之一。

  责任编辑:谭海明
  【打印预览】   【大字 中字 小字】   【关闭窗口

免责声明:
(1)凡本网注明“来源:中国企业新闻网能源频道” 的所有作品,版权均属于中国企业新闻网能源频道,未经本网授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围 内使用,并注明“来源:中国企业新闻网能源频道”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

(2)
本网转载其他媒体稿件是为了传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如本网转载的稿件涉及您的版权、名誉权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。

(3)如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。


(4)※ 有关作品版权事宜请联系:397070000@qq.com

 相关报道
·河北新能源组织职工参观廉政教育基地
·神宁集团太西洗煤厂:党员创争激活力
·瑞丽供电局开展应急培训强化实战能力
·林华煤矿党委落实责任强化问责助安全
·阳山供电局启动配电网自动化示范县建设
·徐州供电公司团委志愿服务项目获殊荣
 企业要闻
重庆潼南区供电完成35千伏潼太线消缺工作
同煤集团塔山矿运销站装车集控好班组
盐城供电服务新水源引水工程建设纪实
冀中股份葛泉矿工会六好班组创建活动推进有力
国电平庄煤业红庙矿助力矿区安全和谐稳定发展
西宁供电融入一带一路推动清洁能源替代
新闻焦点
频道精选
 
[特别关注] 思成以创新驱动 掀起智能玩具新革命
[新闻中心] 我国将出台可再生能源电力配额考核办法
[新闻中心] 第十届全国矿山救援技术竞赛在陕西铜川
[气候变化] 环保部启动2014冬季大气污染防治督
[信息播报] 煤矿瓦斯治理技术服务产业首个驻点项目
[企业新闻] 陕煤建司瑞能煤业对新购置矿车进行全面
[特别关注] 青海国土资源厅节后工作紧扣“三早”
[信息播报] 巴林左旗农电局电力改造跟进养殖小区项
       
1
安徽能源马鞍山发电开展财务知识竞赛
2
城满财富成功立足行业,城满财富值得青
3
城满财富:中小企业更需要供应链金融效
4
安徽发现2.48亿年前爬行动物化石
5
湖南华润煤业公司开展春节慰问困难党员
6
“2014年度中国燃气灶十大品牌总评
7
皖北煤电任楼矿开展送“清凉”嘱安全活
8
杨自文:勐拱翡翠的文化就是销售力!
9
乌拉山电厂对外供热一次管网全线通水
10
我国积极推进中俄核电航空等领域合作
图片精选
 
瑞丽供电局多措进一
红河供电加强山区线
泗洪供电组织员工对
彭水县供电开展20
关于我们   |  对外合作  |  刊登广告   |  CENN周刊  |  法律声明  |  招贤纳士  |  联系我们
Copyright(C) 2006-2013 CHINACENN.COM All Rights Reserved
纠错邮箱:nycenn@163.com 投稿邮箱:397070000@qq.com
京ICP备07504426号